是的，饮食过烫确实容易增加患食道癌的风险。

　　食道（也称为食管）是连接口腔和胃的管道，负责将食物从咽部输送到胃中。当食物或饮料的温度过高时，它们可能会对食道黏膜造成物理性热损伤。这种损伤可能表现为轻微的烫伤或炎症，但长期反复地受到这种热刺激，食道黏膜会经历慢性炎症、增生、修复和再生的过程，这个过程中细胞可能会发生异常增生，最终可能发展成为食道癌。

　　此外，过热的食物和饮料还可能破坏食道黏膜的保护层，使其更容易受到其他有害物质的侵害，如胃酸反流、食物中的化学物质或细菌等，这些因素也可能进一步促进食道癌的发生。

　　因此，为了保护食道健康，预防食道癌，建议大家在进食和饮水时注意食物和饮料的温度，避免过烫过热的食物和饮料直接接触食道黏膜。同时，保持均衡的饮食习惯，多摄入富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果，以及适量摄入富含优质蛋白质的食物，也有助于维护食道健康。

　　请注意，以上信息仅供参考，不能替代专业医疗建议。如有疑虑或症状，请及时咨询医生。